La ricetta del mese di Aprile “Risotto agli Asparagi”
L’asparago (dal greco aspharagos, che è dal persiano asparag, ossia germoglio), è molto apprezzato dai buongustai ed ha alle spalle una storia millenaria. In cucina si utilizzano germogli verdi o bianchi: gli steli dovrebbero essere duri, flessibili,…