Settimana dei legumi
LA SETTIMANA DEI LEGUMI Slow Food Valdemone in collaborazione con i Lions Messina, dedica un’ intera settimana ai Legumi e all’importanza della BIODIVERSITA’. Una settimana di eventi, in giro per…
La ricetta del mese di Maggio “Aspic di Nespole”
Il frutto della “nespola” comunemente commercializzato nasce dal nespolo giapponese, il cui nome botanico è Eriobotrya japonica, un albero sempreverde di medie dimensioni, facilmente adattatosi al clima europeo. Le nespole…
La ricetta del mese di Aprile “Risotto agli Asparagi”
L’asparago (dal greco aspharagos, che è dal persiano asparag, ossia germoglio), è molto apprezzato dai buongustai ed ha alle spalle una storia millenaria. In cucina si utilizzano germogli verdi o bianchi: gli steli dovrebbero essere duri, flessibili,…